Wir halten nur Rassehühner (keine Hybriden), die robuster und weniger krankheitsanfällig sind. Sie legen deutlich weniger Eier als die hochgezüchteten Hybriden, dafür können wir uns über einen längeren Zeitraum an ihren Eiern erfreuen, denn auch im 2. und 3. Legejahr ist in der Regel bei Rassehühnern noch eine akzeptable Legeleistung zu verzeichnen. Bei Hybriden lässt die Legeleistung nach einem Jahr deutlich nach. Als weiterer Vorteil gehören fast alle unsere Rassen zu den Zweinutzungsrassen, die auch einen guten Fleischansatz haben: Wir ziehen unsere Hühner überwiegend selbst auf (Natur- oder Kunstbrut) und auch die Bruderhähne dürfen mit aufwachsen. Außerdem verzichten wir auf künstliche Tageslichtverlängerung, unsere Hühner und Hähne sollen im Rhythmus der Jahreszeiten leben können, was allerdings zur Folge hat, dass in der „dunklen“ Jahreszeit die Legeleistung bei einigen Rassen vollständig ausfällt. Gefüttert werden unsere Hühner vor allem mit Bio-Legepellets und Körnern, ergänzt durch Garten- und ungewürzte Küchenabfälle, Altbrot  und zur Stärkung und Ungezieferabwehr mischen wir vor allem in der kalten Jahreszeit ab und zu Knoblauch und Kräuter unter das Futter.

Ganz bewusst haben wir bei der Auswahl unserer Hühnerrassen auch alte und bedrohte Rassen mit aufgenommen, da wir der Meinung sind, dass die genetische Vielfalt bei den Hühnern erhalten werden sollte: mit oder ohne Federfüße, vielfältige Farben und Kammformen, aber auch im Charakter sehr unterschiedlich begeistern uns alle Rassen auf ihre Weise

Es kommt vor allem bei regnerischem Wetter öfters vor, dass die Eier schmutzig sind. Diesen Schmutz entfernen wir mit Absicht nicht, um die natürliche Schutzschicht der Eierschale nicht zu verletzten und das Eindringen von Keimen in das Eiinnere zu verhindern.